e Domaine Huber-Verdereau a été créé en 1994, mais son origine remonte au siècle dernier.
n effet, l'activité viticole de l'exploitation provient de la famille Verdereau, et a été fortement dynamisée par Raoul Verdereau, grand-père de Thiébault. Celui-ci exploita et développa le Domaine de 1928 à 1976, avant de partager ses propriétés entre ses deux filles.

r et Mme Huber ont ainsi hérité d'un peu moins de 3 hectares, qu'ils donnèrent en location jusqu'en 1994, n'étant ni viticulteurs, ni sur place.
iébault Huber, leur fils et actuel exploitant, a étudié l'hôtellerie, puis la sommellerie, au lycée hôtelier de Strasbourg. Il décida de s'installer sur les terres familiales en 1990 et a suivi une formation en alternance au lycée viticole de Beaune et chez son cousin-viticulteur, Jean-Marc Bouley. Au terme de ses trois années de formation, il a créé le Domaine HUBER-VERDEREAU en avril 1994.

stallé sur 2 hectares 90, Thiébault HUBER exploite aujourd'hui 6.5 hectares et cherche du foncier pour s'agrandir et élargir sa gamme d'appellations.
  En culture biologique depuis 2001, Thiébault applique désormais la biodynamie sur tout le Domaine 2005 et entre dans une certification officielle, contrôlée par Ecocert.