PRÉSENTATION
 

e Domaine Huber-Verdereau s'étend sur 6.5 hectares de vignes répartis sur 5 communes : Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, Bouze les Beaune et Meursault (voir plan d'accès en bas de page). Il propose 10 appellations différentes :
 

Bourgogne Aligoté
Bourgogne Chardonnay
Puligny-Montrachet

Pommard 1er cru “Bertins”
Volnay 1er cru “Fremiets”

Pommard
Volnay
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Bourgogne Pinot Noir
Bourgongne “Passetoutgrains”

uant à sa politique d'exploitation, le gérant Thiébault Huber pratique une Agriculture biologique depuis 4 années et Bio-dynamique depuis 2005, n'utilise que du compost dans ses vignes et effectue uniquement des labours pour entretenir ses sols.
ersuadé que la richesse de la Bourgogne réside dans ses terroirs, il s'efforce de maîtriser ses rendements, et de vinifier ses vins de façon traditionnelle tout en sachant apporter les techniques nouvelles telles que la thermorégulation ou des macérations pré-fermentaires.
levage de ses vins s'effectue en fûts de chêne, à l'exception de l'Aligoté et du "Passetoutgrains", pour une durée de 10 à 18 mois en fonction de l'appellation. Le renouvellement de la futaille est régulier, de l'ordre de 20 à 25 % par an.
a mise en bouteilles est effectuée au Domaine, et la commercialisation des vins est fortement basée sur une clientèle particulière (80%) , ainsi que la restauration (10%) et l'export (10%).